In der Nase Aprikosen, Blüten, Vanille und etwas geröstete Mandeln. Am Gaumen vollmundig mit Aromen von reifen gelben Früchten und einer nussigen Note.

Rebsorten: Grenache Blanc, Roussanne, Clairette, Viognier

Vinifiakation: Handernte, vor der Gärung 12 Stunden Schalenmazeration. Biologischer Säureabbau Reifung auf der Hefe teils m französischen Eichenfass, teils in Amphoren, teils im Stahltank. Wöchentliche Batonnage. Ungeschönt, leicht filtriert.

Passt zu: vegetarischen Speisen, Zürcher Geschnetzeltem, Pilzgerichten, Suppen, Quiche, Risotto, weissem Fleisch

Serviertemperatur: 10 - 12 °C

Zertifizierung: biologisch, biodynamisch (Demeter), vegan