Aromen von Pfirsich, Zitrus und ein Hauch von Vanille. Schöne Balance von Frucht und Frische, wunderbar mineralisch.

Passt zu: Apéro, Poulet, Spaghetti alle Vongole, Fischgerichten

Rebsorten: 70% Grillo, 30% Viognier

Vinifikation: Die Eträge werden klein gehalten, um die Aromenkonzentration in den Trauben zu steigern. Handlese in den kühlen Morgenstunden. Separate Vinifizierung der beiden Sorten. Temperaturkontrollierte Vergärung im Stahltank. Kein biologischer Säureabbau.

Zertifizierung: biologisch, vegan