Frisch und mineralisch, mit Aromen von grünem Apfel, Zitronenschale, Blüten und Brotkruste. Sehr langer Abgang.

Rebsorten: Chardonnay

Vinifikation: Dieser einmalige Champagner besteht nur aus Chardonnay-Trauben aus den Weinbergen Les Barillers und Les Faucherets in Vertus. Die Böden aus Kreide und Kalk kommen in der Komplexität, der Mineralität und der Feinheit dieses Champagners wunderschön zum Ausdruck. Nach der Pressung wird der Wein in Stockinger Fässern spontan vergoren und bleibt ein Jahr auf der Hefe liegen. Nach der zweiten Gärung in der Flasche reift der Champagner weitere 5 Jahre auf der Hefe und kommt frühestens 6 Monate nach dem Degorgieren in den Verkauf. Zéro Dosage.

Serviertemperatur: 6–8° C

Alkohol: 12.5 %