Longitude

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75 cl
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Kreidige Frische und präzise Mineralität zeichnen diesen Blanc de Blanc aus 100% Chardonnay von der Côtes des Blancs aus. Die Lagen Vertus, Oger, Avize und Cramant liegen alle am 4. Breitengrad - daher der Name Longitude. Ein Champagner der Weltklasse!

Die Grundweine vergären spontan in Stockinger Fässern, wo sie anschliessend ein Jahr auf der Feinhefe liegen. Mindestens 24 Monate Hefelager in der Flasche und weitere 6 Monate Lagerung nach dem Degorgieren. Dosage: 3 g/l (extra-brut)

Zertifizierung: biologisch, biodynamisch