Bouquet von Brombeeren, Gewürzen, Lakritze, schwarzen Oliven, Garrigue-Kräutern, Veilchen. Am Gaumen schmeicheln die für Vacqueyras typischen seidigen Tannine, dunkle Beeren, erdige Noten, Oliven, Zitrus und eine straffe Särure.

Rebsorten: 80% Grenache, 20% Mourvèdre, Syrah

Vinifizierung: Handlese, Spontane Ganztraubengärung, temperaturkontrollierte Mazeration von ca. 20 Tagen, Ausbau im Zementtank, ungeschönt, unfiltriert

Passt zu: kräftigen Gerichten, Lamm, reifem Käse

Serviertemperatur: 16 - 18 °C

Zertifizierung: biologisch