Terre de Vertus

Jahrgang
2012
Grösse
75 cl
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Seit 1995 wird die Parzelle Vertus separat vinifiziert. Das Terroir kommt in der Komplexität, der Mineralität und der Feinheit dieses Champagners wunderschön zum Ausdruck - ohne Dosage. Nach der Pressung wird der Wein in Stockinger Fässern spontan vergoren und bleibt ein Jahr auf der Hefe liegen. Nach der zweiten Gärung in der Flasche reift der Champagner weitere 5 Jahre auf der Hefe und kommt frühestens 6 Monate nach dem Degorgieren in den Verkauf. Zéro Dosage

Rebsorte: 100% Chardonnay

Zertifizierung: biologisch, biodynamisch