Terrine aus Schweinefleisch und dunklem Bier. Zum Apéro oder für eine schnelle Mahlzeit.

Zutaten: Fleisch, Hals und Leber vom Prince Noir de Biscay-Schwein, dunkles Bier von der Brauerei Mira, Salz, Pfeffer, Knoblauch.

Die Freilandschweine bekommen nachhaltig produzierte pflanzliche Nahrung aus der Region.

2017 beschlossen die Schulfreunde Jean-Baptiste und Romain, der traditionellen Paté zu neuem Glanz zu verhelfen. Für ihre Kreationen arbeiten sie mit nachhaltig produzierten Zutaten von Produzentinnen und Produzenten aus der Nachbarschaft.