Rieslingtraubenkonzentrat aus schonend eingedampftem Rieslingtraubensaft. In Italien als Mosto Cotto oder Saba bekannt. Er ist ist hervorragend geeignet zum Süssen und aromatisieren. Der aromatische, fruchtig-karamellige Geschmack eignes sich hervorragend zum Verfeinern von Frischkäse, Suppen, Saucen und Salaten und ist perfekt zum Überbacken von Ziegenkäse. Probieren Sie Mosto Cotto mit Sauerrahmglacé.

Zertifizierung: biologisch