Rubinrot. Saubere Nase, intensives Aroma roter Früchte, Gewürze, Eukalyptus und ein Hauch von ätherischen Ölen und Toast. Präsente, gut eingebundene Tannine. Begleitet herbstliche Speisen wie Risotto mit Pilzen, Pasta mit Wildschwein-Ragout, Geschmortes oder reifen Käse.
Rebsorten: 65% Sangiovese, 35% Merlot
Vinifikation: Ausbau in grossen Eichenfässern und im Stahltank
Passt zu: Pizza, Risotto mit Pilzen, Wildschweinragout, Grilladen, Pecorino, Geschmortem
Serviertemperatur: 16 - 18 °C
Zertifizierung: biologisch, biodynamisch, vegan