Dieser Cava hat keine Dosage, doch dank dem langen Hefelager dennoch eine schöne Cremigkeit. Florale Noten, Hefe, reifer Pfirsich und Zitrus paaren sich mit einer frischen Mineralität.
Rebsorten: 80% Xarel.lo, 20% Chardonnay
Vinifikation: Klassische Flaschengärung, 48 Monate Hefelager, ohne Dosage
Passt zu: Apéro - auch wenn dieser riche ist, weissem Fleisch, Tofugerichten
Zertifizierung: biologisch, vegan