Reife Aprikose- und Pfirsicharomen treffen auf wilde Feuersteinaromatik - ein imposanter Weitblick in die flüssige Essenz des Quarzit.

Vinifikation: Die vollreifen Trauben wurden Ende September von Hand gelesen. Nach Ganztraubenpressung vergor der Most mit traubeneigenen Hefen. Bei gewünschter Süsse wurde die Gärung durch herunterkühlen des Weines abgestoppt und dieser auf der Vollhefe gelagert.

Zertifizierung: biologisch, vegan