Sardischer Cannonau muss nicht 16 Volumen-prozent haben und kann dennoch kräftig sein. Die innovative Winzerin Daniela Pinna zeigt das mit diesem Wein, der während einer Maische-standzeit von 40 Tagen viele Aromen und viel Stoffigkeit extrahiert.

In der Nase schwarze Kirsche, Holunder, Pflaume und eine harzige Würzigkeit. Am Gaumen dunkle Frucht, etwas Lakritze- und Kakaonoten. Gute Tanninstruktur, langer Abgang.

Rebsorten: 45% Cannonau, 45% Muristellu, 10% Cabernet Sauvignon

Vinifikation: 40 Tage Maischestandzeit, Ausbau im Stahltank

Passt zu: würzigen Gerichten, Wild, Lamm