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Für diesen Spitzenchampagner wird aussschliesslich die erste Pressfraktion (têtes de cuvées) der besten Jahrgänge verwendet. Alle Grundweine sind im Holzfass ausgebaut, kein biologischer Säureabbau.
70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
Dosage: 3 g/l
Zertifizierung: biologisch, biodynamisch (Demeter)