Für diesen Spitzenchampagner wird aussschliesslich die erste Pressfraktion (têtes de cuvées) der besten Jahrgänge verwendet. In der Nase frische Orangenzesten, Brioche, ein Hauch von Steinobst und Limetten. Am Gaumen kraftvoll und saftig mit feinen nussigen Aromen, leicht salziger, langer Abgang.

70% Pinot Noir, 30% Chardonnay

Vinifizierung: Kein biologischer Säureabbau, alle Grundweine sind im Holz ausgebaut, 8 Jahre Hefelager, Dosage 3 g/l

Zertifizierung: biologisch, biodynamisch (Demeter)