Passt zu: vegetarischen Speisen, Zürcher Geschnetzeltem, Pilzgerichten, Suppen

Rebsorten: Grenache Blanc, Roussanne, Clairette, Viognier

Vinifiakation: Handernte, vor der Gärung 12 Stunden Schalenmazeration. Biologischer Säureabbau Reifung auf der Hefe teils m französischen Eichenfass, teils in Amphoren. Wöchentliche Batonnage. Ungeschönt, leicht filtriert.

Zertifizierung: biologisch, biodynamisch (Demeter), vegan