In der Nase Veilchen, Brombeeren, Wachholder, Laub, ein Hauch Minze, Kakao. Weicher Auftakt, Noten von Weichseln, samtige Tannine. Schöne, erfrischende Säure. Langer Abgang.

Rebsorte: 100% Lemberger (Blaufränkisch)

RE            

Vinifikation: Kleine Erträge, Handlese, schonende Pressung, temperaturkontrolliertre Spontanvergärung. Ca. 6 Monate Reifung auf der Hefe, Ausbau

im Barrique

Passt zu: Rindfleisch, Wild, zartrosa Lamm mit Rosmarin, gebratener Leber, Schweinsbratwurst, vegetarischen Gerichten, einem Abend auf der Terrasse oder vor dem Kamin.     
            

Serviertemperatur:  16 – 18 ° C      

Zertifizierung: biologisch, biodynamisch (Demeter)