Die fünf weissen Rebsorten, die auf granithaltigen Böden wachsen, vereinigen sich im diesem komplexen Wein auf's Schönste: die Opulenz des Ermitage (Marsanne), die Frische des Petite Arvine, die Zartheit des Sylvaner, die reifen Aromen des Pinot Blanc von der Combe d'Enfer und der Païen vom Granitboden mit seiner eigenständigen Identität. Noten von Lindenblüten, Weihrauch, weissen Blüten, Aprikosen und Zitrusfrüchten und ein ein salziges Finale.
Rebsorte: Ermitage, Petite Arvine, Sylvaner, Pinot Blanc, Païen
Passt zu: Weissem Spargel mit reichhaltigen Saucen, Quenelles de Brochet (Hechtklösschen), Flusskrebs
Serviertemperatur: 8 - 10 °C
Zertifizierung: biologisch, biodynamisch