Weissen Merlot gibt es eigentlich gar nicht. Er wurde im Kanton Tessin aus Not erfunden, um den roten Merlot in schlechten Jahren natürlich zu konzentrieren. Weinstoff macht ihn aus Überzeugung – mit Ganztraubenpressung. Ein Wein mit viel Charakter, Schmelz und Trinkigkeit. Verarbeitung und Ausbau mit sorgfältiger Handlese der Trauben.

Rebsorte: Merlot

Vinifikation: Ausbau während 4-5 Monaten in Barriques von erster und zweiter Passage.

Passt zu: Dieser Tropfen mundet hervorragend mit Sbrinz (mild), zu gegrilltem Fisch und zum Apéro. Zeigt sich vom Feinsten bei 13-14 Grad.

Serviertemperatur: 10 - 12°C