Bianco di Merlot
Weisser Lagenmerlot im Barrique ausgebaut
Art-Nr.:
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Weissen Merlot gibt es eigentlich gar nicht. Er wurde im Kanton Tessin aus Not erfunden, um den roten Merlot in schlechten Jahren natürlich zu konzentrieren. Weinstoff macht ihn aus Überzeugung – mit Ganztraubenpressung. Ein Wein mit viel Charakter, Schmelz und Trinkigkeit. Verarbeitung und Ausbau mit sorgfältiger Handlese der Trauben.
Rebsorte: Merlot
Vinifikation: Ausbau während 4-5 Monaten in Barriques von erster und zweiter Passage.
Passt zu: Dieser Tropfen mundet hervorragend mit Sbrinz (mild), zu gegrilltem Fisch und zum Apéro. Zeigt sich vom Feinsten bei 13-14 Grad.
Serviertemperatur: 10 - 12°C