Frisches Brioche, Bratapfel und reife tropische Frucht (Honigmelone, Papaya) in der Nase. Am Gaumen vollkommen trocken mit angenehm herben Komponenten. Schöne Cremigkeit und sehr feine Perlage.

Rebsorte: 100% Chardonnay

Vinifikation: Trauben biologischem Anbau. Der Grundwein wurde nach der Gärung 12 Monate in gebrauchten Barriquefässern gereift. Anschliessend traditionelle Flaschengärung mit über 36 Monaten Hefelager. Ohne Versanddosage und Schwefelzusatz degorgiert.

Passt zu: Aufgrund seines kräftigen Charakters sehr geeignet zur Begleitung eines Menüs - als Aperitif zum Amuse Geule oder als erfrischender  Zwischengang