Blanc de Blancs Brut Nature

Frisches Brioche, Bratapfel und reife tropische Frucht (Honigmelone, Papaya) in der Nase. Am Gaumen vollkommen trocken mit angenehm herben Komponenten. Schöne Cremigkeit und sehr feine Perlage.

Rebsorte: 100% Chardonnay

Vinifikation: Trauben biologischem Anbau. Der Grundwein wurde nach der Gärung 12 Monate in gebrauchten Barriquefässern gereift. Anschliessend traditionelle Flaschengärung mit über 36 Monaten Hefelager. Ohne Versanddosage und Schwefelzusatz degorgiert.

Passt zu: Aufgrund seines kräftigen Charakters sehr geeignet zur Begleitung eines Menüs - als Aperitif zum Amuse Geule oder als erfrischender Zwischengang

Zeritifizierung: biologisch, biodynamisch (Demeter), vegan