Der Faugères ist perfekt für alle Tage – authentisch, lebendig, fruchtig und mineralisch. Etwas Wildnoten. Er passt ausgezeichnet zu den meisten Gerichten: Vorspeisen, Antipasti, Tapas, Pasta, Meeresfische, Fleisch sowie Käse.

Rebsorten: Carignan, Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre

Vinifikation: Lange Maischegärung sowie manuelles «pigeage» während 2 bis 3 Wochen, Reifung ein Jahr im Stahltank

Zertifizierung: biologisch, biodynamisch (Demeter)