Seit mehr als zwanzig Jahren produziert Christina Kunz an der Südspitze des Peloponnes hochwertiges biologisches Olivenöl. Im Laufe der Jahre konnte sie immer mehr Kleinbauern in der Umgebung von der nachhaltigen Landwirtschaft überzeugen. Mittlerweile verarbeitet sie die handgepflückten Oliven von mehreren Olivenbauern und bezahlt diesen einen fairen Preis für ihre Früchte. Ein Qualitätsmerkmal von kaltgepresstem nativem extra Olivenöl (vielleicht besser bekannt als extra vergine) ist die feine Bitternote und der pikante Abgang. Geschmacklich zeichnet sich das Öl durch Aromen von frischen Oliven und Olivenlaub, etwas grüner Tomate und griechischen Bergkräutern aus. Übrigens nehmen die Bitterkeit und die Schärfe mit der Zeit ab.