Wie immer bei den Weinen von Mikaël Magliocco ist das Holz diskret im Hintergrund. Es spielt eine schöne Rolle im Gleichgewicht zwischen Säure, Mineralität und eben der Cremigkeit, die vom Holz kommt.
Komplexe Nase von Orange, Rhabarber, Grapefruit, Limette und Vanille. Die Frische des Petite Arvine und die Kraft des Païen ver-einigen sich hier. Leicht salziger, langer Abgang.
Rebsorten: Païen, Petite Arvine
Vinifikation: Ausbau im Holzfass
Passt zu: gebratenem oder grilliertem Fisch, Fischgerichten mit Sauce, Pilzgerichten, Quiche, Käse
Serviertemperatur: 10 - 12 °C
Zertifizierung: biologisch