In der Nase Noten von Pflaumen und Sauerkirschen, begleitet von etwas Menthol, Caramel und Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und saftig, die Tannine sind delikat und weich.

Rebsorten: 60% Nero d'Avola, 40% Frappato

Vinifikation: Um konzentriertere Aromen zu erhalten, werden ca. 15 % der Nero d’Avola Trauben vor der Ernte am Rebstock angetrocknet. Die beiden Sorten werden separat vinifiziert. Ausbau ein Jahr in grossen Holzfässern aus slawonischer Eiche, 15% in Barriques

Passt zu: Pasta alla Norma, Thun- und Schwertfisch, gefüllten Auberginen

Serviertemperatur: 14 - 18 °C
Zertifizierung: biologisch, vegan