Granfalco Rosso
2014
75 cl

IGT Toscana
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Vielschichtiges Bouquet von Waldfrüchten, balsamischen Gewürznoten und fein röstigen Kakao- und Schokoladenoten. Am Gaumen kraftvolle Struktur,

reif und ausgewogen mit delikaten Tanninen, reifer Frucht, Gewürzen und Vanille und einem lang anhaltenden Finale.

 

Passt zu: Kräftigen Gerichten, Grilladen

 

Vinifikation: Spontanvergärung mit Naturhefen im offenen Holzgärständer mit Umpumpen und Pigeage; getrennte Lagerung nach Sorten. Der Sangiovese reift über 18 Monate im Tonneau, der Syrah für 12 Monate im Barrique.

Trauben: 70% Sangiovese Grosso, 30% Syrah

Zertifizierung: biologisch, biodynamisch