Selenita Nit

Der Winzer Daniel Sánchez ist ein Anbeter der Nacht und hat diesen Wein dem Mond gewidmet. Etwas von der Magie der Nacht finde sich auch in diesen Flaschen, sagt er.

Die Trauben für diesen komplexen Wein stammen von 70jährigen Rebstöcken. Die Aromen von Himbeeren, Kirschen, Blumen und Kräutern verbinden sich perfekt mit den Würzaromen, die vom Holzausbau herrühren. Bei aller Kraft hat der Wein doch eine schöne Frische und Eleganz. Würziger Abgang mit einem Hauch Pfeffer und Schokolade. 

Rebsorten: 70% Garnatxa, 30% Carignan (Samsó)

Vinifikation: Die Trauben stammen aus einem über 80jährigen Weinberg, der nach Norden ausgerichtet ist. Sie werden in der ersten Oktoberhälfte von Hand gelesen. Nach einer kurzen Mazeration lagert der Wein 15 Monate in französischen Eichenfässern in einem unterirdischen Keller.

Alkohol: 14.5 %

Lagerfähigkeit: 10 Jahre

Passt zu: grilliertem Gemüse, Geschmortem, reifem Käse, Grilladen

Serviertemperatur: 16 - 18 °C