Di Fondo Frizzante sui lieviti
Der Ur-Prosecco sozusagen: Frizzante mit Hefesatz. Flaschengärung!
Colli Trevigiani IGT
Mit dem Frizzante Di Fondo lassen die Brüder Bresolin eine alte Tradition aufleben: noch bevor die Drucktänke für die Herstellung von Prosecco exisiteren, wurde dieser durch eine zweite Gärung in der Flasche hergestellt und unfiltriert genossen. Dank dem Hefesatz entwickelt sich der Wein fortwährend. In der Jugend sind es vorwiegend Aromen von frischen Früchten, mit der Zeit werden diese komplexer. Unterlegt sind die Aromen von einer schönen Mineralität.
Rebsorte: Glera
Vinifkation: Zweit Gärung in der Flasche, keine Degorgierung
Passt zu: Apéro, Vorspeisen, Fisch, hellem Fleisch, Frittiertem, grilliertem Gemüse
Serviertemperatur: 6 °C
Zertifizierung: biologisch, vegan