Vielschichtiges Bouquet von Waldfrüchten, balsamischen Gewürznoten und fein röstigen Kakao- und Schokoladenoten. Am Gaumen kraftvolle Struktur, reif und ausgewogen mit delikaten Tanninen, reifer Frucht, Gewürzen und Vanille und einem lang anhaltenden Finale.

Rebsorten: 80% Merlot, 20 % Mourvèdre

Vinifikation: Spontanvergärung im offenen Holzgärständer mit Umpumpen und Pigeage. Der Sangiovese reift 18 Monate im Tonneau, der Syrah 12 Monate im Barrique

Alkohol: 14.5%

Lagerfähigkeit: mindestens 10 Jahre

Passt zu: Kräftigen Gerichten, Grilladen, Schmorgerichten

Serviertemperatur: maximal 18° C

Zertifizierung: biologisch, biodynamisch