Einst ein kleiner Star unter den italienischen Weissen, ist die Vernaccia di San Gimignano leider ein wenig in Vergessenheit geraten. Dem Glas entströmen Noten von Zitrusfrüchten, tropischen Früchten und Akazie. Am Gaumen zeigt sich der Wein vielschichtig und Druckvoll mit einer erfrischenden Säure und dem für die Vernaccia typischen Mandelaroma im Abgang.

Vinifikation: Langsame Fermentation bei kontrollierter Temperatur, 6 Monate Lagerung im Stahltank auf der Feinhefe mit wöchentlicher Bâtonnage.

Zertifizierung: biologisch