Vielschichtiges Bouquet von Waldfrüchten, balsamischen Gewürznoten und fein röstigen Kakao- und Schokoladenoten. Am Gaumen kraftvolle Struktur, reif und ausgewogen mit delikaten Tanninen, reifer Frucht, Gewürzen und Vanille und einem lang anhaltenden Finale.
Rebsorten: 70% Sangiovese Grosso, 30% Syrah
Vinifikation: Spontanvergärung im offenen Holzgärständer mit Umpumpen und Pigeage. Der Sangiovese reift 18 Monate im Tonneau, der Syrah 12 Monate im Barrique
Alkohol: 14.5%
Lagerfähigkeit: mindestens 10 Jahre
Passt zu: Kräftigen Gerichten, Grilladen, Schmorgerichten
Serviertemperatur: maximal 18° C
Zertifizierung: biologisch, biodynamisch