Pâté Genèse

Zutaten: Fleisch, Hals und Leber vom Duroc Schwein, Salz, Pfeffer, Knoblauch.

Die Freilandschweine bekommen nachhaltig produzierte pflanzliche Nahrung vom eigenen Hof. Das Fleisch dieser Schweine ist zart, saftig, schmackhaft und von intramuskulärem Fett durchzogen.

2017 beschlossen die Schulfreunde Jean-Baptiste und Romain, der traditionellen Paté zu neuem Glanz zu verhelfen. Für ihre Kreationen arbeiten sie mit nachhaltig produzierten Zutaten von Produzentinnen und Produzenten aus der Nachbarschaft.