Sehr feine Perlage, zarter Duft nach Apfel und Zitrus, am Gaumen mineralisch-herb mit feiner Fruchtsäure.

Rebsorten: 50% Chardonnay, 50% Spätburgunder

Vinifikation: Handlese, Ganztraubenpressung, traditionelle Flaschengärung. Mindestens 18 Monate Hefelager. Dosage: 3 g/L

Alkohol: 12.5% Vol

Serviertemperatur: 5 - 8 °C

Zertifizierung: biologisch, biodynamisch (Demeter)