Intensives Bouquet: Grapefruit, Zitronen, kandierte Früchte, Rosenblätter, Gewürze, weisser Pfeffer und Pfefferminze. Am Gaumen gute Struktur, feine Tannine, Frucht und erfrsichende Säure.

Rebsorten: 80% Inzolia, 20% Zibibbo (=Miuscat d'Alexandrie)

Vinifkation: Beide Rebsorten werden separat vinifiziert. Langsame Gärung bei 17 - 19°C. Der Inzolia liegt ca. drei Wochen auf der Maische, der Zibibbio ca. sechs Wochen. Vor der Abfüllung liegt der Wein drei Monate auf der Feinhefe.

Passt zu: Fisch, Sushi, asiatischen Gerichten, Blauschimmelkäse

Serviertemperatur: 12 - 14°C