# Sancerre Constellation du Scorpion

Vincent Gaudry / Loire (F) · Frankreich · CHF 39.00 · In stock

Komplexer Sancerre vom Silex-Terroir und im Barrique ausgebaut

## Details

| Field | Value |
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| Producer | Vincent Gaudry / Loire (F) |
| Category | Frankreich |
| Vintage | 2020 |
| Size | 0.75 |
| Origin | Frankreich |
| Region | Loiretal |
| Alcohol | 14% |
| SKU | 130208 |

## Description

Komplexe Nase mit leicht buttrigen Noten, Birne und Quittenpaste. Am Gaumen mineralisch, spannungsvoll und dicht mit Aromen von konfierter Zitrone. 
Passt zu: Meeresfrüchten, Schalentieren, rohem oder mariniertem Fisch, Fischcarpaccio, Ziegenkäse aller Art, zu weissem Fisch mit Sauce oder Gewürzen sowie zu weissem Fleisch. Serviertemperatur: 12 - 14° C. 1 - 2 Stunden vor dem Geniessen karaffieren.
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Vinifikation: Die Reben wachsen auf Silexböden. Handlese, anschliessend Vergärung und 11 - 12 Monate Ausbau im Barrique. Natürliche Filtration durch Abkühlung.
Zertifizierung: biologisch, biodynamisch (Demeter)

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